DELÍCIAS DO PARÁ

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CARDÁPIO

Pato no Tucupi R$ 20,00

Constituído de pato, tucupi (caldo amarelo extraído da mandioca) e jambu.


Maniçoba R$ 20,00

As folhas da planta maniva ou da mandioca se transformam numa das mais exóticas iguarias da culinária paraense.
Charque, chouriço português, paio, pé de porco, toucinho, costela também compõe o prato.


Tacacá R$ 10,00

Leva tucupi, goma de tapioca cozida, jambu e camarão seco.


Caldeirada de Filhote R$ 35,00

O “filhote” é um peixe de pele encontrado em abundância na confluência dos grandes rios.


Isca de Pirarucu Frito R$ 15,00

O pirarucu é um dos maiores peixes de água doce do planeta. Nativo da Amazônia.


Bolinho de Piracuí R$ 13,00

feito a partir da farinha de peixe ou piracuí. Iguaria obtida da moagem do peixe seco, principalmente de piraíbas e piraras, peixes de grande porte dos rios da Amazônia


Unha de Caranguejo R$ 7,00

Um estilo de coxinha recheada com caranguejo


Porção de Açaí R$ 10,00

É tomado gelado com farinha de mandioca ou tapioca.
Mas é comum se comer o açaí em forma de pirão feito com farinha d’água, acompanhado de peixe assado ou camarão.


Sorvete de Cupuaçu com Castanha do Pará R$ 12,00

O cupuaçu é uma fruta bela, cheirosa, de sabor suave e ácido.


Creme de Bacuri R$ 10,00

uma das frutas mais populares da Região Norte do Brasil, possui sabor agridoce.


Sobre

Considerada uma das culinárias mais "brasileiras" do País, a gastronomia do Pará tem sim a cultura indígena como sua maior influência, mas também carrega consigo traços portugueses e africanos. Os elementos encontrados na região da Amazônia formam a base de seus pratos, com o acréscimo do camarão, caranguejo, pato e dos peixes, todos temperados com folhas e frutas nativas.

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Domingo Fechado

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